| Bienvenue
au restaurant Le Val d'Auge
S'il existe depuis maintenant 30 ans, le Val d'Auge a su
se réadapter aux tendances plus légères
que nous apprécions davantage aujourd'hui.
Un passage au sein de prestigieux établissements
français tels que "le jamin" de Joël
Robuchon ou "les Crayères" de Gérard
Boyer et quelques séjours à l'étranger
(Liban, Etats-Unis) ont appris à Christophe Hagnerelle
l'art de réveiller une gastronomie à la fois
traditionnelle et innovatrice. |
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Le Restaurant
Un décor frais et une carte
qui comblera les amoureux du whisky acheveront la mission
de cette jeune équipe : faire découvrir toutes
les richesses d'une cuisine évolutive et délicate
tout en deumerant à la portée du plus grand
nombre.
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La Cuisine
Essentiellement à
base de poissons "petit bateau" et de légumes
primeurs, la cuisine de Christophe Hagnerelle joue sur les
saveurs, les parfums et les couleurs mises en scène
avec un grand plaisir que l'on ne peut que partager avec
lui. Derrière de subtiles tendances provençales,
on reconnait un grand travail créatif, notamment
sur les désserts et une éxpression sans cesse
renouvelée de son talent pour personnaliser chacun
des plats proposés. |
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